RICETTE
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Biscotti Occhi di Bue al Miele con Cuore di Confettura di Fragole
Lavorate il burro con il miele Mielizia, aggiungete l’uovo, la scorza di limone, la farina, il lievito e il sale. Impastate e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Stendete la frolla, ricavate dei dischetti e foratene metà al centro. Cuocete a 180°C per 10-12 minuti. Lasciate raffreddare, farcite con la confettura di fragole Fiordifrutta…
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Gratin di riso, gamberetti e besciamella al forno
Cuoci il riso al dente e condiscilo con burro. Salta i gamberetti con olio, aglio, vino bianco e prezzemolo. Unisci riso, gamberetti, besciamella e parmigiano, poi trasferisci in pirofila e cuoci a 180 °C fino a ottenere una crosticina dorata.
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Tagliatelle al forno
Preparate il ragù, cuocete le tagliatelle al dente e amalgamatele con metà besciamella. Disponetele in una pirofila con la besciamella rimasta e il formaggio. Infornate a 200 °C per 20-25 minuti e gratinate con il grill.
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Cookies con gocce di cioccolato
In una ciotola capiente, lavora il burro Inalpi con zucchero di canna e zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene, e poi l’estratto di vaniglia.
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Insalata Greca
Cuoci il riso Ambra seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolalo e lascialo raffreddare leggermente. Lava bene le foglie di basilico sotto acqua corrente e asciugale delicatamente.
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Insalata Sfiziosa
Lava e taglia l’iceberg e mettilo in una ciotola capiente. Aggiungi le carote grattugiate, i mirtilli freschi e le noci spezzettate. Unisci anche le olive per dare sapore. Completa con qualche crostino sbriciolato sopra, per una nota croccante. Condisci con olio, sale, pepe e un po’ di limone o aceto balsamico, poi mescola delicatamente e…
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Torta Salata con Salmone Affumicato
Srotola la pasta sfoglia o la pasta brisée e fodera una teglia con carta da forno. Disponi la pasta sulla teglia. Aggiungi un filo di olio d’oliva sopra la base di pasta, poi mettila in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, fino a che non risulterà leggermente dorata.
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Tiramisù alle fragole
Lava e taglia le fragole, aggiungendo zucchero se vuoi renderle più dolci e far formare uno sciroppo. Fai uno strato di savoiardi spezzati (eventualmente bagnati con il succo), poi aggiungi fragole e panna. Ripeti gli strati fino a riempire il bicchiere, terminando con panna e fragole. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.
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Le Focacce
Le focacce sono una preparazione semplice e sempre gradita: ideali per una pausa saporita, un aperitivo informale o una tavola da condividere. Si realizzano facilmente e si prestano a tante varianti di condimento, permettendo ogni volta abbinamenti diversi con gusto e fantasia.
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Pinsa con gorgonzola e speck
Scalda il forno a 220–230 °C con la teglia dentro. Condisci la pinsa con olio e gorgonzola, poi cuocila 5–7 minuti sulla teglia rovente finché croccante e fusa. Sforna, aggiungi speck, noci e aromi (anche un filo di miele se vuoi), termina con un filo d’olio e servi subito caldo.
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Tiramisù al bicchiere
Prepara il caffè e lascialo raffreddare. Monta i tuorli con lo zucchero, unisci il mascarpone e incorpora gli albumi montati a neve. Inzuppa i savoiardi nel caffè, alterna strati di biscotti e crema nei bicchieri, completa con cacao e lascia riposare in frigorifero prima di servire.
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Pancake soffici con yogurt greco e miele
Versa il mix per pancake in una ciotola capiente e aggiungi acqua o latte poco alla volta, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Mescola con una frusta o un cucchiaio fino a ottenere una pastella liscia, omogenea e senza grumi, dalla consistenza densa ma fluida. Lasciala riposare per uno o due minuti. Scalda una padella…
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Pastiera Napoletana
Formate una fontana con la farina e mettete al centro lo zucchero, il burro a fiocchetti ammorbidito, il pizzico di sale e un tuorlo d’uovo. Iniziate a impastare, unendo progressivamente gli altri tuorli uno alla volta fino a che non si saranno ben amalgamati nel composto.
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Pollo ripieno all’arancia
Prepara il ripieno, farcisci e lega il pollo. Condiscilo, mettilo in teglia con aglio e arancia, sfuma con vino bianco e cuoci a 180 °C per circa 1 ora e 20 minuti. Lascia riposare e servi.
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Agnello al forno con patate
Metti agnello e patate in teglia con aglio e rosmarino, condisci e sfuma con vino bianco. Cuoci a 180 °C per circa 1 ora e 15 minuti, alzando a 200 °C negli ultimi 10 minuti. Servi caldo.
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Girelle Rustiche di Sfoglia al Cotto e Galbanino
Srotola la pasta sfoglia, farciscila con prosciutto e formaggio, aggiungi pepe e arrotola. Taglia a fette, disponi su teglia, spennella con uovo e cuoci a 180 °C per 20–25 minuti, finché dorati. Servi caldi o tiepidi.
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Tiramisù
Prepara il caffè. Monta tuorli e zucchero, unisci il mascarpone e poi gli albumi montati. Alterna savoiardi inzuppati nel caffè e crema, termina con cacao e lascia riposare in frigo 3–4 ore.
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Pastiera Napoletana con Miele e Cioccolato
Per preparare la pasta frolla, inizia mescolando la farina con lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola capiente. Aggiungi il burro tagliato a cubetti e lavoralo con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
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Torta Soffice al Miele
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi aggiungi il miele e mescola. Sciogli il burro e uniscilo al composto, mescolando bene. Setaccia la farina con il lievito e aggiungila gradualmente al composto, mescolando fino a ottenere una…
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Picanha
La picanha è un taglio molto amato in Brasile, ricavato dal codone del bovino e caratterizzato dal tipico strato di grasso che, durante la cottura, mantiene la carne morbida e ricca di sapore.