Tagliatelle al forno
INGREDIENTI
- 1 confezione di Tagliatelle Garofalo
- 400 gr di macinato misto di Suino Bovino
- 1 o 2 bottiglie di Passata di Pomodori Agromonte (datterino o ciliegino)
- 200 ml di Besciamella Chef
PROCEDIMENTO
Per preparare delle tagliatelle al forno ricche e cremose, fate rosolare il macinato misto in una casseruola fino a quando sarà ben dorato. Unite quindi la passata di pomodoro, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere il ragù a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete le tagliatelle, scolandole molto al dente: termineranno la cottura direttamente in forno.
Trasferite la pasta nella casseruola con il ragù, mescolate con cura e aggiungete metà della besciamella, in modo da amalgamare bene gli ingredienti e rendere le tagliatelle morbide e cremose.
Imburrate una pirofila e disponete la pasta a strati, alternandola con la besciamella rimasta e una generosa spolverata di formaggio grattugiato. Completate la superficie con altra besciamella e formaggio, così da ottenere una gratinatura dorata e croccante.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 20-25 minuti. Negli ultimi minuti, attivate il grill fino a quando si sarà formata una crosticina ben dorata. Sfornate, lasciate riposare per qualche minuto e servite le tagliatelle ancora calde e filanti.