Focacce fatte in casa: soffici, dorate e sempre diverse

Le focacce sono una preparazione semplice e sempre gradita: ideali per una pausa saporita, un aperitivo informale o una tavola da condividere. Si realizzano facilmente e si prestano a tante varianti di condimento, permettendo ogni volta abbinamenti diversi con gusto e fantasia.

FOCACCIA CON PATATE

Ingredienti

  • Farina tipo “0” o manitoba Spadoni
  • Acqua tiepida
  • Lievito di birra
  • Olio extravergine d’oliva Ribatti
  • Sale
  • Zucchero o miele
  • Patate Coppola
  • Rosmarino
  • Sale grosso

Procedimento

Sciogli il lievito nell’acqua tiepida con poco zucchero o miele e attendi che si attivi. Versa la farina in una ciotola capiente e aggiungi l’acqua poco alla volta iniziando a mescolare. Quando l’impasto prende consistenza incorpora l’olio e infine il sale, poi lavoralo finché diventa liscio ed elastico.
Copri e lascia lievitare circa 2 ore fino al raddoppio.

Trasferisci l’impasto nella teglia ben oliata, stendilo delicatamente con le mani unte e lascialo riposare altri 30 minuti. Nel frattempo, affetta sottilmente le patate, lavale e asciugale bene. Distribuiscile sull’impasto premendole leggermente e condisci con olio, sale grosso e rosmarino.

Cuoci in forno a 220°C per 20–25 minuti finché dorata.

FOCACCIA CON OLIVE

Ingredienti

  • Farina tipo “0” o manitoba Spadoni
  • Acqua tiepida
  • Lievito di birra
  • Olio extravergine d’oliva Ribatti
  • Sale
  • Zucchero o miele
  • Olive denocciolate Madama Oliva
  • Origano

Procedimento

Sciogli il lievito nell’acqua tiepida con poco zucchero o miele e attendi che si attivi. Versa la farina in una ciotola capiente e aggiungi l’acqua poco alla volta iniziando a mescolare. Quando l’impasto prende consistenza incorpora l’olio e infine il sale, poi lavoralo finché diventa liscio ed elastico.
Copri e lascia lievitare circa 2 ore fino al raddoppio.

Trasferisci l’impasto nella teglia ben oliata, stendilo delicatamente con le mani unte e lascialo riposare altri 30 minuti. Forma le fossette con le dita, inserisci le olive e completa con olio e origano.


Cuoci a 220°C per 20–25 minuti fino a doratura.

FOCACCIA CON FUNGHI

Ingredienti

  • • Farina tipo “0” o manitoba Spadoni
    • Acqua tiepida
    • Lievito di birra
    • Olio extravergine d’oliva Ribatti
    • Sale
    • Zucchero o miele
    • Funghi champignon Nova
    • Pepe
    • Prezzemolo

Procedimento

Sciogli il lievito nell’acqua tiepida con poco zucchero o miele e attendi che si attivi. Versa la farina in una ciotola capiente e aggiungi l’acqua poco alla volta iniziando a mescolare. Quando l’impasto prende consistenza incorpora l’olio e infine il sale, poi lavoralo finché diventa liscio ed elastico.
Copri e lascia lievitare circa 2 ore fino al raddoppio.

Trasferisci l’impasto nella teglia ben oliata, stendilo delicatamente con le mani unte e lascialo riposare altri 30 minuti. Affetta i funghi e falli saltare brevemente per eliminare l’acqua, poi distribuiscili sull’impasto e condisci con olio e pepe.


Cuoci a 220°C per 20–25 minuti e aggiungi prezzemolo alla fine.

FOCACCIA TONNO E CIPOLLE

Ingredienti

  • • Farina tipo “0” o manitoba Spadoni
    • Acqua tiepida
    • Lievito di birra
    • Olio extravergine d’oliva Ribatti
    • Sale
    • Zucchero o miele
    • Tonno al naturale Mare Aperto
    • Cipolle rosse
    • Origano

 

Procedimento

Sciogli il lievito nell’acqua tiepida con poco zucchero o miele e attendi che si attivi. Versa la farina in una ciotola capiente e aggiungi l’acqua poco alla volta iniziando a mescolare. Quando l’impasto prende consistenza incorpora l’olio e infine il sale, poi lavoralo finché diventa liscio ed elastico.
Copri e lascia lievitare circa 2 ore fino al raddoppio.

Trasferisci l’impasto nella teglia ben oliata, stendilo delicatamente con le mani unte e lascialo riposare altri 30 minuti. Affetta sottilmente le cipolle e lasciale qualche minuto in acqua, poi distribuisci tonno sbriciolato e cipolle sull’impasto e condisci con olio e origano.

Cuoci a 220°C per 20–25 minuti finché dorata.