Srotola la pasta sfoglia o la pasta brisée e fodera una teglia con carta da forno. Disponi la pasta sulla teglia.

Aggiungi un filo di olio d’oliva sopra la base di pasta, poi mettila in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, fino a che non risulterà leggermente dorata.

Nel frattempo, in una ciotola, sbatti le uova con la panna da cucina, aggiungi sale, pepe e il prezzemolo tritato. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rimuovi la pasta sfoglia dal forno quando ha raggiunto la doratura e distribuisci il salmone affumicato Le Roi Fumée sopra la base di pasta, poi versa il composto di uova e panna sopra il salmone. Fai attenzione a distribuirlo uniformemente.

Rimetti la torta salata nel forno e cuoci per circa 20-25 minuti a 180°C, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante e il ripieno sarà ben cotto.

Una volta pronta, lascia raffreddare leggermente, taglia a fette e servi. Puoi decorare con un po’ di prezzemolo fresco per un tocco finale.