POLLO E PATATE AL FORNO
INGREDIENTI
- 6 cosce di pollo
- 1 kg di patate
- 220 ml di vino bianco
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 3-4 rametti di rosmarino
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe nero
PROCEDIMENTO
Per preparare il delizioso piatto di pollo e patate al forno, cominciate col mettere le cosce in una pentola insieme al vino, aggiungendo un po’ d’acqua in modo che la carne sia coperta per circa tre quarti. Unite le fettine di cipolla, i rametti di rosmarino, e pepate e salate a piacere. Cuocete a fuoco medio senza coprire per 20-25 minuti, fino a quando il liquido si sarà ridotto e addensato.
Nel frattempo, pelate, lavate e tagliate le patate a pezzetti. Asciugatele accuratamente e disponetele in una teglia da forno rivestita di carta. Conditele con olio, sale, pepe, aglio e rosmarino tritato, mescolando bene per distribuire uniformemente il condimento. Infornate a 200° in modalità ventilata per circa 25-30 minuti, lo stesso tempo necessario per la cottura del pollo.
Una volta che il liquido del pollo si sarà ridotto e le patate saranno quasi pronte, sistemate le cosce tra di esse nella teglia, versando sopra il fondo di cottura. Rimettete in forno fino a quando pollo e patate saranno belli dorati.