PIZZA CON I SFRIZZULI
Appassionati di pizze e focacce? Oggi vi proponiamo una ricetta tipica della tradizione abruzzese, anche se in diverse varianti la troviamo anche nel Lazio, nelle Marche e altri posti d’Italia: la pizza co i sfrizzuli, che altro non sono che i ciccioli.
Pronti a impastare? Ecco la ricetta.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 500 g di farina
- 1 uovo
- 25 g di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- la buccia di 1 limone e di 1 arancia
- 100 g di sfrizzoli
- sugna di maiale q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliate la sugna in piccoli pezzi e fatela sciogliere in mezzo bicchiere d’acqua.
Preparate la pizza unendo tutti gli ingredienti, compresa la sugna, lavorate bene e lasciate lievitare per circa due ore.
Stendete su una teglia ricoperta di carta da cucina e cuocete in forno per circa un’ora a 150 °C.