Prendi una Pinsa Romana,  toglila dalla sua confezione, poggiala su di una teglia da forno. Spennella la superficie con dell’olio extravergine d’oliva e inforna a 220°C per 5 minuti.

In una ciotola, versa la salsa di soia, il limone, l’olio e con l’aiuto di una forchetta sbatti per creare un’emulsione. Taglia il salmone affumicato a striscioline. Dividi l’avocado a metà ed elimina l’osso interno poi scava la polpa tirandola fuori intera aiutandoti con un cucchiaio, infine tagliala a dadini. Trascorsi cinque minuti, estrai la Pinsa dal forno e farciscila con l’avocado tagliato a cubetti e le striscioline di salmone affumicato.