Inizia portando a bollore una pentola capiente con acqua salata e cuoci la pasta fino a quando sarà al dente. Scolala tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.

Nel frattempo, taglia a metà i pomodorini datterini e falli saltare in una padella ampia con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva. Lasciali cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente senza perdere la loro freschezza.

Aggiungi le olive nere denocciolate Alisa e mescola bene, in modo che il loro gusto intenso insaporisca il condimento. Versa la pasta scolata direttamente nella padella, unisci i cubetti di Feta greca DOP Neogal e manteca a fiamma bassa, aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura per legare meglio il tutto.

Spegni il fuoco e completa con abbondante basilico fresco Orto Ricci spezzettato con le mani, una macinata di pepe nero e un filo d’olio extravergine a crudo per esaltare i sapori.

Il risultato è una pasta profumata e mediterranea, in cui la sapidità della feta incontra la dolcezza dei datterini e la nota decisa delle olive. Un piatto semplice, veloce e ricco di carattere.