Il gusto del mare in tavola: 3 ricette con il Filetto di Molva
Il filetto di molva Excelsior è un pesce selvaggio dal gusto unico, capace di trasformare ogni piatto in una proposta leggera e ricca di sapore. Versatile e facile da cucinare, è l’ingrediente ideale per chi desidera portare in tavola ricette semplici ma sfiziose. Ti proponiamo tre idee facili e veloci per valorizzarlo al meglio.
FILETTO DI MOLVA AL FORNO CON OLIVE
Ingredienti per 2 persone
- 400 g di filetto di molva Excelsior
- 1 lattina di olive nere denocciolate Ponti
- 200 g di polpa fine di pomodoro Coop
- Olio extravergine d’oliva, sale e origano q.b.
Disponi i filetti di molva in una pirofila leggermente unta con olio extravergine di oliva, in modo che non si attacchino in cottura.
Ricoprili con un generoso strato di polpa di pomodoro, distribuendola bene su tutta la superficie, così che la carne del pesce resti morbida e succosa.
Inforna a 180°C in forno già caldo e lascia cuocere per circa 20 minuti, fino a quando la molva sarà tenera e il pomodoro avrà sprigionato tutto il suo profumo mediterraneo.
FILETTO DI MOLVA FRITTO E CROCCANTE
Ingredienti per 2 persone
- 400 g di filetto di molva Excelsior
- Farina per frittura Le Farine Magiche
- Olio di semi per friggere
- Sale q.b.
Taglia i filetti di molva in pezzi regolari, così da ottenere bocconcini omogenei che cuoceranno in modo uniforme. Tamponali con cura con carta da cucina, in modo da asciugarli bene ed evitare schizzi durante la frittura.
Passa ogni pezzo nella farina per frittura, scuotendo delicatamente l’eccesso: in questo modo il rivestimento resterà leggero e croccante senza appesantire il pesce.
Tuffa i bocconcini in abbondante olio caldo e lasciali friggere fino a quando avranno assunto un colore dorato e invitante. Una volta pronti, scolali con una schiumarola e adagiali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
GNOCCHI CON FILETTO DI MOLVA E POMODORO
Ingredienti per 2 persone
- 1 confezione di gnocchi di patate Rana (500 g)
- 200 g di filetto di molva Excelsior
- 1 lattina di polpa fine di pomodoro Coop
- Olio extravergine d’oliva e prezzemolo q.b.
Taglia il filetto di molva a pezzetti regolari e fallo rosolare in padella con un filo d’olio extravergine di oliva, giusto il tempo necessario a farlo dorare leggermente e a sprigionare il suo profumo delicato.
Unisci la polpa di pomodoro e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto: in questo modo il sugo si insaporirà e diventerà morbido e avvolgente.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli gnocchi. Quando affiorano in superficie, scolali con delicatezza e versali direttamente nella padella con il condimento di molva.
Salta il tutto per un paio di minuti, così che gli gnocchi si ricoprano bene del sugo e diventino ancora più saporiti.
Tre ricette semplici per portare in tavola leggerezza e fantasia: lasciati conquistare dal gusto autentico della molva, con i prodotti Coop che uniscono convenienza e alta qualità.