DESSERT “CAFFÈ MACCHIATO”
Ecco un dolce al cucchiaio con mascarpone, caffè e cioccolato che si prepara in pochi minuti senza cottura! La ricetta è perfetta per un dessert velocissimo da preparare per ogni occasione, ideale come dolce dopo pranzo oppure per un caffè con le amiche quando non si ha tanto tempo per preparare qualcosa di goloso.
INGREDIENTI
- 4 uova
- 5 cucchiai di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 3 cucchiai di Marsala o Rum
- Caffè q.b.
- Cacao in polvere q.b.
PROCEDIMENTO
Separate i tuorli dagli albumi. Tenete gli albumi da parte e montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una bella montata chiara e spumosa.
Aggiungete il mascarpone e continuate a montare fino a ottenere una crema omogenea e priva di grumi. Se volete dare alla vostra crema al mascarpone un delicato sapore alcolico unite in questo passaggio il marsala o il rum.
Montate gli albumi a neve ferma con l’aiuto delle fruste elettriche perfettamente pulite da qualunque residuo di tuorlo o di grasso.
Incorporate gli albumi montati a neve ferma amalgamando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.
A questo punto inserite il mascarpone nei bicchieri, versate un po’ di caffè in ognuno e, infine, spolverate con il cacao. Mettete in frigo per almeno un’ora e servite!