Versate in una ciotola la farina, sbriciolate il lievito e unite zucchero, sale e l’uovo.

Versate il latte e cominciate a impastare con una forchetta per raccogliere gli ingredienti. Non appena il composto inizia a prendere consistenza, togliete la forchetta e utilizzate le mani aggiungendo l’olio a filo. Quando il tutto inizierà ad uniformarsi trasferite sul piano di lavoro.

Lavorate con le mani per ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate una palla e trasferitela in una ciotola, coprite con pellicola e ponete a lievitare per 3 d’ore, potete porre l’impasto a lievitare nel forno spento con la luce accesa. Trascorso il tempo di lievitazione il panetto avrà raddoppiato il suo volume.

Sminuzzate il prosciutto cotto e tagliate a cubetti il formaggio. Dividete a metà l’impasto.

Prendete una metà e arrotolatela per ottenere un salsicciotto. Ricavate da questo 10 pezzi uguali. In totale dovrete ottenere 20 pezzi. Prendete ciascun pezzetto di impasto, appiattitelo leggermente e farcitelo con il prosciutto e il formaggio. Formate una pallina.

Oliate una teglia da 28 cm di diametro, adagiate qui le palline posizionandole con la chiusura rivolta verso il basso e disposte a raggiera lungo tutto il perimetro. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare nuovamente per 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e sbattete il tuorlo con il latte, con questa miscela spennellate le palline lievitate e cuocetele per circa 30 minuti nella parte centrale del forno. A cottura ultima sfornate il danubio salato e servitelo tiepido.